ブーケガルニのすすめ

1. ブーケガルニとは
ローレル、ローズマリー、サボリ、オレガノ、バジル、パセリ、フェンネル、マジョラム、タイム、セロリなどのハーブをタコ糸で縛って束ねた調味料、あるいは乾燥粉末を袋に入れているものもあります。

2. 効能は
抗酸化作用があります。腸内環境を整えるなどの作用があります。
免疫力を上げる成分も含まれています。
呼吸器疾患に対する作用もあります。
疲労回復にもいいと思います。
何より味を引き立てます。

3. 活用方法
タコ糸を使って自分で作成してもいいのですが、乾燥粉末の袋入りが使いやすいです。
基本的にはスープに使用するのですが、炒め物に袋を入れても独特のハーブの味が食欲を引き立てます。
カレーに使用してもいいと思います。

4. 注意点
長期連用は避け、血圧が高い、あるいは妊娠中・授乳中は避けて下さい。
週に１、２回使用して下さい。